Bienvenue à l'Enclos de Valère.
Le plaisir de manger
est le seul qui, pris avec modération,
ne soit pas suivi de fatigue.
Brillat-Savarin
Notre carte des vins.
OUVERT DU MARDI AU SAMEDI
DE 09H A 24H
du Mardi 8 septembre 2026
Hors d'œuvres de la mer
"Tataki de thon, wakamé et soja,
Méli-mélo de la mer au safran,
Noix de Saint-Jacques en croute de panko sauce sriracha,
Salade de crevettes au quinoa et à la mangue"
OU
Hors d'œuvres du terroir
"Sauté de poulet Thaï ,
Tartare de bœuf au chorizo et à la tomate séchée,
Tataki de canard au miel et à la fleur d'oranger,
Roastbeef de veau sauce tartare "
Entrecôte de bœuf parisienne sauce aux champignons Pennes à la napolitaine
Jardinière de légumes
OU
Rôti de veau à la mignonette de poivre
Pommes grenailles rissolées
Jardinière de légumes
OU
Filet de sandre au beurre rouge
Riz à la crème
Assiette du jour : Salade mêlée
Menu du Jour : Jardinière de légumes
Roulade au crémeux mangue-passion,
double crème de la Gruyère et sorbet mangue-passion
MENU DU JOUR
70.--ASSIETTE
28.--cliquez sur menu pour imprimer
