Valère


Œuf parfait, ratatouille croustillante
Caviar d'aubergines fumées



Au choix
Hors d'œuvres de poissons et crustacés.....ou.....Hors d'œuvres du terroir
"variation de divers tapas selon les propositions du jour"



L'agneau d'alpage de Val d'Illiez en trois façons
"à la plancha pané aux fines herbes
confit au chutney d'oignons et navarin à l'ancienne"
Méli-mélo de pommes de terre
Jardinière de légumes



Le van de notre fromager
ou
L'assortiment de desserts maison
98.00

Tourbillon


Œuf parfait, ratatouille croustillante
Caviar d'aubergines fumées



Au choix
Ardoise du terroir
ou
Ardoise de poissons et crustacés
"variation de divers tapas selon les propositions du jour"



Blanquette de turbot, homard et noix de Saint-Jacques
Petits légumes d'hiver



Tournedos de bœuf Rossini, jus au madère
Méli-mélo de pommes de terre
Jardinière de légumes



Le van de notre fromager
ou
L'assortiment de desserts maison

118.00