Bienvenue à l'Enclos de Valère.
Le plaisir de manger
est le seul qui, pris avec modération,
ne soit pas suivi de fatigue.
Brillat-Savarin
Notre carte des vins.
DU MARDI AU SAMEDI
DE 09 HEURES A 24 HEURES
DE 09 HEURES A 24 HEURES
du Mardi 8 juillet 2025
Hors d'œuvres de la mer
" Salade de crevettes aux saveurs d'Asie,
Tataki de thon rouge au wakamé et crème de soja,
Accras de cabillaud sauce sriracha
gravelax de saumon sauce menthe et pimentsOU
Hors d'œuvres du terroir
" Salade de magret de canard aux fruits secs,
Tataki de bœuf, crème de soja et wakamé,
Arancini à la truffe d'été ,
Tartare de bœuf à l'Italienne"
Quasi d'agneau rôti aux fines herbesMéli-mélo de pommes de terre
Jardinière de légumes
OU
Pointes de filets de bœuf et veau au paprika
Pommes de terre croustifondantes
Jardinière de légumes
OU
Filets de Parrot, crème tomatée
Risotto d'orge perlée à la méditerranéenne
Assiette du jour : Salade mêlée
Menu du jour : Jardinière de légumes
Duo de fraises et framboises du Valais, double crème, meringue et glace vanille
MENU DU JOUR
69.--ASSIETTE
27.--cliquez sur menu pour imprimer
