Bienvenue à l'Enclos de Valère.
Le plaisir de manger
est le seul qui, pris avec modération,
ne soit pas suivi de fatigue.
Brillat-Savarin
Notre carte des vins.
OUVERT DU MARDI AU SAMEDI
DE 10H A 15H ET DE 18H A 24H
DE 10H A 15H ET DE 18H A 24H
du Mardi 10 février 2026
Hors d'œuvres de la mer
"Gravelax de saumon,
Tataki de thon aux saveurs d'Asie,
Ceviche de daurade à la poire et aux épices,
Roulade de saumon et poissons fumés, crème au raifort"
OU
Hors d'œuvres du terroir
"Tataki de bœuf, crème de soja,
Boeuf Bourguignon,
Mini-burger au chorizo,
Tartare de bœuf à la truffe "
Rôti de veau à la mignonette de poivre Ecrasée de pommes de terre
Jardinière de légumes
OU
Secreto de porc à la moutarde
Gratin dauphinois
Jardinière de légumes
OU
Pavé de saumon grillé, sauce à l'orange
Polenta aux herbes
Assiette du jour : Salade mêlée
Menu du jour : Jardinière de légumes
Pavlola à l'orange, espuma orange-menthe, glace vanille bourbon
MENU DU JOUR
69.--ASSIETTE
27.--cliquez sur menu pour imprimer
