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 | CARTE DES VINS |  |
| Fendant | 37.5 cl | 50 cl | 75 cl | ||
| Les Murettes | 2011 | Gilliard | 16.-- |  | 32.-- | Soleil du Valais | 2010 | Varone | 16.-- | | 32.-- | St-Léonard "Maître de Chais" | 2010 | Provins | 17.-- | | 34.-- | Uvrier | 2010 | Varone | | | 35.-- |
Johannisberg | |||||
| De Chamoson "Maître de Chais" | 2010 | Provins | | | 36.-- | Goutte d'or | 2011 | Varone | 17.-- | | 34.-- | Porte de Novembre | 2011 | Gilliard | 17.-- | | 34.-- |
Rosé | |||||
| Oeil de perdrix | 2010 | Gilliard | | | 34.-- | Oeil de Perdrix Valrose | 2009 | Varone | 17.-- | | 34.-- | Oeil de Perdrix "Terra Veritas" | 2011 | Provins | | 22.-- | |
Spécialités de vins blancs du Valais | |||||
| Amigne | 2009 | Varone | | | 44.-- | Amigne "Crinoline" | 2011 | Gilliard | | 32.-- | | Chardonnay "Maître de Chais" | 2010 | Provins | | | 46.-- | Combe d'Uvrier "Assemblage blanc" | 2008 | Varone | | | 74.-- |
| Dôle Blanche "Valrempart" | 2009 | Varone | 18.-- | | 36.-- | Ermitage "Les Choucas" | 2010 | Gilliard | | 32.-- | | Ermitage "Les Glariers" | 2009 | Varone | 22.-- | | 44.-- |
| Heida | 2011 | Varone | | | 44.-- | Humagne blanche "Maître de Chais" | 2008 | Provins | | | 50.-- | Malvoisie "Belle d'Octobre" | 2010 | Gilliard | | 32.-- | | Malvoisie "Brindamour" | 2007 | Provins | | | 48.-- | Malvoisie "Les Amourettes" | 2009 | Varone | 22.-- | | 44.-- |
| Muscat du Valais | 2009 | Varone | | | 38.-- |
| Petite Arvine | 2010 | Varone | 22.-- | | 44.-- | Petite Arvine "Maître de Chais" | 2010 | Provins | | | 48.-- | Petite Arvine "Pierre Ollaire" | 2011 | Gilliard | | | 44.-- | Sauvignon blanc "Terra Veritas" | 2011 | Provins | | 30.-- | |
| Vieilles vignes | 2009 | Provins | 29.-- | | 56.-- | Viognier | 2010 | Varone | | | 44.-- |
Surmaturés en fût de chêne | |||||
| Amigne "Maître de Chais" | 2010 | Provins | 37.-- | | 70.-- |
| Grains de Malice "Maître de chais" "Marsanne, Pinot-gris" | 2007 | Provins | 47.-- | | 90.-- | Soleil de Minuit "Ermitage, Malvoisie" | 2010 | Gilliard | 47.-- | | | Valorine "Ermitage" | 2008 | Varone | 47.-- | | |
Dôle | |||||
| Dôle de Sion "Grand Cru" | 2010 | Varone | | | 40.-- | Dôle de Sion "Maître de Chais" | 2009 | Provins | | | 38.-- | Dôle des Monts | 2010 | Gilliard | 18.-- | | 36.-- |
| Le demi de Dôle | Gilliard | | 22.-- | | Valéria | 2009 | Varone | 18.-- | | 36.-- |
Pinot noir | |||||
| Pinot noir de St-Guérin | 2010 | Provins | | | 38.-- |
| Pinot noir "Maître de Chais" | 2008 | Provins | | | 46.-- |
| Pinot Noir "Terra Veritas" | 2011 | Provins | | 27.-- | | Valroc | 2009 | Varone | 19.-- | | 38.-- | Vendémiaire | 2010 | Gilliard | | | 42.-- |
Cuvée réservée | |||||
| Clos Combe d'Uvrier "Assemblage rouge" | 2008 | Varone | | | 74.-- | Clos Corbassières "Assemblage rouge" | 2008 | Provins | | | 82.-- | Clos de Châteauneuf "Jürg Kämpfen" | 2008 | Varone | | | 86.-- | Clos du Mont "Assemblage rouge" | 2009 | Gilliard | | | 69.-- | Domaine de l'Evéché "Diolinoir en fût de méléze" | 2008 | Provins | | | 82.-- |
| Rouge d'Enfer "Assemblage rouge" | 2008 | Provins | | | 69.-- |
| Tournelette "pinot noir" | 2009 | Provins | | | 92.-- |
Spécialités de vins rouges du Valais | |||||
| Antarès "Assemblage rouge" | 2010 | Gilliard | | | 59.-- | Cornalin | 2010 | Varone | 28.-- | | 56.-- | Cornalin "Maître de chais" | 2010 | Provins | | | 60.-- | Diolinoir Tonneliers "Fût de chêne" | 2010 | Gilliard | | | 58.-- | Gamay | 2010 | Varone | 18.-- | | 36.-- | Gamay de Fully "Coqueret" | 2010 | Provins | | | 36.-- | Humagne rouge | 2010 | Gilliard | | | 54.-- | Humagne rouge | 2009 | Varone | 27.-- | | 54.-- | Humagne rouge "Maître de chais" | 2009 | Provins | | | 56.-- | Merlot Tonneliers "Fût de chêne" | 2010 | Gilliard | | | 58.-- | Ruistal "Assemblage rouge" | 2009 | Varone | | | 63.-- | Syrah | 2010 | Gilliard | | | 54.-- | Syrah | 2009 | Varone | | | 54.-- | Syrah Merlot "Terra Veritas" | 2011 | Provins | | 33.-- | |
| Syrah "Maître de chais" | 2008 | Provins | | | 58.-- |
Champagne | |||||
| Yannich Vauthier | Rosé brut | | | 85.-- | Yannick Vauthier | Brut | 36.-- | | 75.-- |