Valère


Risotto aux petits légumes croquants
Médaillon de pluma de porc Iberico



Les délices de l'Enclos
"Tartare de bœuf aux noix et parmesan
Burger au chèvre de Grimisuat
Poêlée de filet, gigolette et œuf de caille"




Pavé de turbot aux chanterelles
Ecrasée de pommes de terre au cerfeuil
Garniture de saison



Tournedos de bœuf Rossini
Jus corsé à l'humagne et perles de jus de truffes
La pomme de terre du moment
Jardinière de légumes



Le van de notre fromager
ou
L'assortiment de desserts maison
98.00