Bienvenue à l'Enclos de Valère.
Le plaisir de manger
est le seul qui, pris avec modération,
ne soit pas suivi de fatigue.
Brillat-Savarin
Notre carte des vins.
OUVERT DU MARDI AU SAMEDI
DE 09H A 24H
du Mercredi 16 septembre 2026
Hors d'œuvres de la mer
"Tataki de thon, wakamé et soja,
Cassolette de lotte au safran,
Noix de Saint-Jacques en croute de panko sauce sriracha,
Salade de crevettes au quinoa et à la mangue"
OU
Hors d'œuvres du terroir
"Sauté de poulet Thaï ,
Tartare de bœuf au chorizo et à la tomate séchée,
Langue de veau sauce Ravigote,
Tataki de bœuf à la crème de soja"
Secreto de porc aux champignons Pommes grenailles rissolées
Jardinière de légumes
OU
Pointes de filets de bœuf et veau au paprika
Risotto aux petits légumes
Jardinière de légumes
OU
Filets de loup de mer au beurre rouge
Gratin de courge Hokkaido
Assiette du jour : Salade mêlée
Menu du Jour : Jardinière de légumes
Méli-mélo de fruits rouges du Valais, double crème de la Gruyère,
glace vanille et meringue
MENU DU JOUR
70.--ASSIETTE
28.--cliquez sur menu pour imprimer
