Bienvenue à l'Enclos de Valère.
Le plaisir de manger
est le seul qui, pris avec modération,
ne soit pas suivi de fatigue.
Brillat-Savarin
Notre carte des vins.
OUVERT DU MARDI AU SAMEDI
DE 09H A 24H
du Vendredi 31 juillet 2026
Hors d'œuvres de la mer
"Tataki de thon, wakamé et soja,
Tartelette à l'épinard et méli-mélo de la mer au safran,
Salade de crevettes à l'ail et au melon,
Noix de coquille Saint-Jacques en croute de panko sauce sriracha "
OU
Hors d'œuvres du terroir
"Aiguillettes de canard aux fruits secs,
Burger de pulled pork à la moutarde et au miel,
Roastbeef sauce tartare,
Roulade de caille et foie gras au jambon cru"
Pointes de filets de bœuf et veau Stroganoff Purée de pommes de terre fumée
Jardinière de légumes
OU
Magret de canard sauce à l'orange
Gnocchi d'aubergine à la parmigiana
Jardinière de légumes
OU
Filet de truite saumonée au beurre rouge
Gâteau de pommes de terre à la Livornese
Assiette du jour : Salade mêlée
Menu du jour : Jardinière de légumes
Roulade à la framboise, fraise du Valais
sorbet cassis et crème double de la Gruyère
MENU DU JOUR
70.--ASSIETTE
28.--cliquez sur menu pour imprimer
