Bienvenue à l'Enclos de Valère.
Le plaisir de manger
est le seul qui, pris avec modération,
ne soit pas suivi de fatigue.
Brillat-Savarin
Notre carte des vins.
OUVERT DU MARDI AU SAMEDI
DE 09H A 24H
du Mardi 28 juillet 2026
Hors d'œuvres de la mer
"Tataki de thon, wakamé et soja,
Tartelette à l'épinard et méli-mélo de la mer au safran,
Salade de crevettes à l'ail et au melon,
Tartare de saumon au guacamole "
OU
Hors d'œuvres du terroir
"Wrap au thon, jambon cuit et tomates,
Burger de pulled pork à la moutarde et au miel,
Roastbeef sauce tartare,
Tartare de bœuf à l'Italienne"
Filet d'épaule de veau à la mignonette de poivres Purée de pommes de terre fumée
Jardinière de légumes
OU
Magret de canard sauce à l'orange
Gnocchi d'aubergine à la parmigiana
Jardinière de légumes
OU
Filets de loup de mer à la crème de ciboulette
Arancini à l'encre de seiche
Assiette du jour : Salade mêlée
Menu du jour : Jardinière de légumes
Roulade à la framboise, fraise du Valais
sorbet cassis et crème double de la Gruyère
MENU DU JOUR
70.--ASSIETTE
28.--cliquez sur menu pour imprimer
