Bienvenue à l'Enclos de Valère.
Le plaisir de manger
est le seul qui, pris avec modération,
ne soit pas suivi de fatigue.
Brillat-Savarin
Notre carte des vins.
OUVERT DU MARDI AU SAMEDI
DE 09H A 24H
du Jeudi 10 septembre 2026
Hors d'œuvres de la mer
"Tataki de thon, wakamé et soja,
Gravelax de saumon et mousse de raifort,
Noix de Saint-Jacques en croute de panko sauce sriracha,
Salade de crevettes au quinoa et à la mangue"
OU
Hors d'œuvres du terroir
"Sauté de poulet Thaï ,
Tartare de bœuf au chorizo et à la tomate séchée,
Tataki de canard au miel et à la fleur d'oranger,
Roastbeef de veau sauce tartare "
Médaillons de bœuf sauce aux champignons Croquettes de pommes de terre aux herbes fines
Jardinière de légumes
OU
Blanquette de veau à l'ancienne
Riz aux petits légumes
Jardinière de légumes
OU
Filets de rascasse au beurre rouge
Gratin de pommes de terre à la courge
Assiette du jour : Salade mêlée
Menu du Jour : Jardinière de légumes
Fraises et framboises du Valais, double crème de la Gruyère,
glace vanille et meringue
MENU DU JOUR
70.--ASSIETTE
28.--cliquez sur menu pour imprimer
