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du Vendredi 17 mai 2024

Hors d'œuvres de la mer
"Huitre tiéde au beurre d'échalote,
Tataki de coeur de filet de thon et wakame,
Coktail de crevettes au pamplemousse,
Mi-cuit d'espadon sauce vierge"
OU
Hors d'œuvres du terroir
"Tataki de boeuf, sauce soja,
Malakoff et mayonnaise au romarin,
Tartare de bœuf, foie gras et roquette,
Gaspacho de melon de Cavaillon, brunoise de fraise basilic et espuma de jambon cru"



Quasi d'agneau rôti, sauce miel et moutarde
Pommes de terre grenailles aux piments doux
Jardinière de légumes
OU
Pointes de filet de boeuf et veau Stroganof
Ecrasée de pommes de terre au persil et échalotes
Jardinière de légumes
OU
Filet de rascasse grillé sur peau, au beurre rouge
Pommes crousti-fondantes
Assiette du jour : Salade mêlée
Menu du Jour : Jardinière de légumes



Fraises du Valais, double crème de la Gruyère, meringue et glace vanille

MENU DU JOUR   69.--
ASSIETTE  27.--

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